怎样做毛豆炒榨菜（辣椒炒毛豆和榨菜的做法）

准备食材:  去壳毛豆250g，榨菜丝100g，猪肉丁50g，蒜末适量，小米辣丁适量，生抽、蚝油、食盐、鸡精适量，淀粉水适量。

做法:

1  锅中烧水，水开倒入毛豆煮至八成熟，捞出沥干水分。

2 起锅烧油，油温三成热放入蒜末和小米辣丁爆香，再把肉末倒进去煸炒至颜色变白，然后加入榨菜丝、沥干水的毛豆和生抽，蚝油，食盐，鸡精继续翻炒片刻，最后加入淀粉水收汁即可出锅。

先将冲洗干净后的毛豆倒入热油锅翻炒，然后再倒入生姜片炒一下，再将榨菜放入后加入各种调料包括十三香，酱油，盐翻炒几下即可出锅最后放点葱花和味精。