独此一家 吊炉烤羊排怎么做好吃秘诀（焖炉碳烤羊排的做法和腌制方法）

1、食材：羊排、小胡萝卜、土豆、小葱头、迷迭香、蒜头、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

2、迷迭香去梗后切碎、蒜头切末。

3、羊排洗干净，擦净表面水分，去除油脂。先用盐和胡椒粉抹均匀，再把蒜末和迷迭香抹上去，腌制5个小时。

材料

小羔羊法式羊排 8片,洋葱 1个,孜然粉 5g,辣椒粉 3g,海盐 8g

做法

1、半个洋葱去皮洗净后切细丝，连同盐巴加一点水，将退冰后的羔羊排腌2小时

2、将另一半洋葱切丝放进冰水冷却，将孜然粉与辣椒粉均于混和备香料使用

3、烤箱预热200度，烤盘底铺上洋葱丝，将羊排先洒盐调味

4、羊排先用平底锅大火两面煎至封汁，铺在烤盘上，上面洒上综合的孜然辣椒粉，用烤箱烤3分钟，趁热上桌!

5、盘饰: 另外半个洋葱切丝冰镇过沥乾，铺在盘子 上，摆上烤好的羊排即可