蓝莓溶豆烤箱做法（蓝莓溶豆做法烤箱详细教程）

1.食材：酸奶、玉米淀粉、蛋白、奶粉、蓝莓酱、醋、糖

2. 先把酸奶和蓝莓酱搅拌均匀

3.然后筛入奶粉和玉米淀粉搅拌按压均匀

4. 必须搅拌至无颗粒状态 然后静置备用 5.蛋白里加少许醋 中和酸碱度，打至粗泡时 一次性加入糖，打至九分发

6.取三分之一蛋白加入到酸奶糊中 搅拌均匀，然后再全部放入蛋白里 继续翻拌 这一步尽量不要超过十二下 ，搅拌好的溶豆糊非常饱满 一点都不稀就是成了

7.放入裱花袋 挤在烤盘上 尽量操作快点 时间长溶豆糊会被手温融化掉 

8.放入预热好的烤箱100度一个小时左右

，烤成功的溶豆纹路非常清楚 而且也很立体

首先起锅小火熬蓝莓酱，最好事先把蓝莓对半切开，熬至深紫色浓稠状，过筛，取10g蓝莓酱，加入10g奶粉，搅拌至无颗粒状的蓝莓糊，放一旁备用。

取一个鸡蛋分离蛋清，将蛋清打发至打蛋器提起有竖直弯勾，加入10g玉米淀粉，继续打发10秒，容器翻过来不会倒出，将蓝莓酱混合至打发好的蛋清中，翻拌或切拌至颜色均匀。

放入套好裱花嘴的裱花袋中，挤豆豆，同时90度预热烤箱，放入烤箱90度50分钟，酥酥脆脆的蓝莓溶豆就出炉啦！