胡麻油糖酥饼的做法（胡麻油酥饼的正宗做法）

1、面团：面粉+小苏打～搅匀+温水～搅拌成面絮+30克胡麻油～揉光滑。静置、醒面团。

2、制作油酥：50-80克胡麻油加热至有油丝或是有纹路感～浇入50克面粉中。可分次浇入。如果有酥太稠，可趁热继续加入胡麻油。

3、馅料：面包碎（前两天剩下未吃的面包，用手搓碎，大概70-80克）+白糖30+红糖35+胡麻油20-30克

4、醒好的面取出不再揉，直接擀成大饼7mm厚，抹平油酥，从一边卷起。三折后重叠按平，醒10-20分钟，擀成大饼后再次卷起。分面团后，擀匀，包馅儿。擀合适大小，上锅煎烙。