正大牙签肉家常做法（牙签肉的正宗做法家常简单）

1. 将猪肉洗净，切成小块。  

2. 把猪肉放进一个大碗里，再放入盐、椒盐，料酒，淀粉，腌制十来分钟左右。  

3. 把蒜，辣椒，姜切小。  

4. 用牙签把腌制好的肉串好。  

5. 热锅，倒入油进去。  

6. 待油烧至六成热时将牙签肉放入，大火炸至肉变白断生。  

7. 炸好将牙签肉捞出沥干油待用。  

8. 锅中留少许的油，放入葱、姜、蒜爆香。  

9. 加入椒盐和香辣酥，炒匀。  

10. 放入炸好的牙签肉，翻炒均匀，让肉片充分吸收椒盐和香辣酥的味道。  

11. 最后加入适量的牛精，炒匀即可出锅。

这是一道简单又美味的正大牙签肉家常做法，您可以根据自己的口味进行调整。

大牙签肉家常做法中最简单的就是油炸。