番茄怎么煮烂成汁（番茄怎么煮得软烂）

方法如下：

1.原料：比较熟的西红柿（这样易于出汁）、鸡蛋、葱末、蒜花。

2.西红柿切小块。有条件的可以把西红柿去皮，如果不介意的话不去皮也可以。

3.葱切碎、蒜剁成末。

4.鸡蛋放适量食盐搅拌均匀，下锅炒至七分熟出锅备用。

5.另起锅加适量油。

6.爆香葱花蒜末。

7.下西红柿翻炒，加入适量食盐。用类似于熬番茄酱的手法，将西红柿炒出汁水。

8.炒到西红柿大部分化掉，还有部分颗粒就可以下事先炒好的鸡蛋了。稍稍翻炒均匀就可以出锅了。

需要提前准备好的材料包括：西红柿 550克、柠檬 1个、冰糖 110克。

1、称量好所有材料，柠檬挤出汁备用。

2、西红柿在表面划十字放入盆中。

3、倒入热水。

4、过一会撕去表面的皮。

5、里面的种子去除不用，切大块，放入料理机打碎。

6、倒入不锈钢锅中。

7、放入冰糖，小火熬制。

8、煮至浓稠。

9、加入柠檬汁，煮好后盛出，这样就完成了。