香菇蒸肉盏花样做法（香菇虾仁蒸肉盏做法大全）

香菇蒸肉盏是一道美味可口的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪肉馅250克

- 干香菇适量

- 姜末适量

- 葱末适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡蛋1个

- 淀粉适量

- 香油适量

- 水适量

步骤：

1. 将干香菇用水泡发后切成细丝备用。

2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入姜末、葱末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉和适量的水，搅拌均匀。

3. 加入切好的香菇丝，继续搅拌均匀。

4. 取一个鸡蛋打散后加入肉馅中，再加入适量的淀粉和香油，搅拌均匀。

5. 将肉馅分成若干份，搓成小球状。

6. 在每个小球中间挖一个小洞，将蛋液倒入洞中。

7. 将肉球放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可食用。

温馨提示：

1. 如果喜欢口感更加鲜嫩一些，可以在猪肉馅中加入适量的虾仁或鸡肉丁等食材。

2. 在蒸肉盏之前，可以在肉球表面涂上一层薄薄的淀粉水，这样可以使肉盏更加光滑美观。