大米提前泡一夜可以有助于煮饭时更快地煮熟，但需要注意以下几点：
1. 泡米时间：大米泡水的时间最好不要超过24小时，以免过长时间浸泡导致米饭变质。
2. 温度控制：在夏季或温度较高的环境中，泡米的时间应适当缩短，以免米饭发酸。
3. 水的使用：泡米时使用的水应该是清洁的自来水或过滤水，以确保米饭的质量。
4. 储存方式：泡好的大米应放置于清洁、密封的容器中，放置于阴凉、干燥的地方保存。
需要注意的是，泡米虽然可以提高煮饭的效率，但过长时间的浸泡可能会导致米饭的口感变差。因此，最好根据个人口感和实际情况来决定是否提前泡米。
非常不好，米泡久了会发酸。小时候外婆做糯米粑粑的时候就是提前一个晚上泡米，到第二天下午踩开始磨米浆。
一般的大米有层保护膜，一般的洗米只是把米上的灰尘洗掉了。
很多人喜欢把米泡泡再洗了煮，也是很不科学的。营养全部流失掉了。
要先洗米，再泡泡，再直接煮。
做米饭，最好是弄请吃大米的产地。
提倡低碳优质生活的人，可以先洗米，用温水泡泡，再直接煮。省时省电饭更香。
弄明白米的用水量，饭锅的熟饭时间，因为米饭不要在电饭煲里保温时间太长，最好是在跳了卡之后5分钟断电源，饭歇歇蒸汽，又香又软，不要等吃饭的时间踩断电。
希望能帮到您，祝福您生活愉快
