炒菜砂锅开锅正确方法

先把沙锅用食用小苏打和醋清洗干净，一定要擦干水分。然后把锅放到煤气灶上，里面加满水，盖上盖子，开火，火不用太大，中火即可，水沸腾以后关掉火，倒掉水。

2.再加入大米和水，开火、注意这次只能用小火，煮一个小时左右，所以水量不能太少，最好多放一些，期间要进行搅拌，防止糊锅。为什么用大米呢，因为大米里面的淀粉经过长时间的熬煮会堵住砂锅的缝隙和孔眼，这样就可以防止以后漏水渗了，完美延长砂锅的使用寿命。

3.用砂锅熬煮一锅米粥,直至把米粥熬成浆糊后,停火静置自然冷却,再把米粥倒掉,用清水冲洗干净即可.注意不要用钢丝刷去刷它，用海绵或者是软一点的抹布最好。

4.新砂锅刷食用油。开小火把砂锅烧热,放入食盐,用筷子或者夹子夹住肥肉拌着食盐,让猪油均匀沾满锅壁,直到肉变成肉渣,再加入茶叶煮10分钟,清水洗净就行.

5.刚加热完的砂锅不要放到瓷砖或水泥地上