油的熔点和沸点

油没有固定的熔沸点,而且不同的油有不同熔点。例如棕榈油的熔点在22-42℃，柏油的熔点为240C-340C，羊油的熔点是40-55℃，花生油的熔点一般在3℃～5℃，向日葵油的熔点在17～27℃。

不同食用油的沸点也有所不同。其中,食用油的沸点约为250℃,亚麻仁油的沸点为287℃,而煤油的沸点为150℃。花生油和菜籽油的沸点为335℃,葵花油的沸点为107℃,而冷压橄榄油的沸点为160℃。