徐州丰县的煎包的做法 谁是吃货（博兴乔庄煎包的正宗做法视频）

主料：面粉400g，肉馅适量

辅料：酵母4g，泡打粉3g，白糖6g，温水240g，葱末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，食用油适量

做法：

1.400克面粉放入容器中，加4酵母，3克泡打粉，6克白糖。

2.和成面团醒发半小时。

3.肉馅中建姜末，盐，鸡精，食用油，生抽。

4.加葱末搅拌均匀。

5.醒发好的面团揉匀排气。

6.分成小剂子。

7.取一个小剂子擀薄放上肉馅，包成包子。

8.全部包好。

9.锅中热油。

10.放入包子。

11.煎制底部金黄放清水，水大约加到包子的三分之一处，盖上盖子小火焖十分钟即可。

12.撒葱花和芝麻，出锅装盘。

在平锅内刷上一层油，把包好的包子，摆满摆整齐，过十来分钟后，和一些稀面水均匀的倒进锅中，盖上盖子，等到下面黄了，再在包子上刷一层油，翻个个，再等几分钟就好了。