酸笋鸡火锅正宗做法（酸菜鸡火锅正宗做法）

做法：

1、鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。

2、起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。

3、锅内加水适量，放入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。

4、竹笋子用水泡约15分，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。

5、将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤，再煮5分钟调味后即可食用。

用料

白斩鸡 半只

酸笋 300克

姜 小米辣 适量

青柠檬 一颗

做法步骤

步骤 1

姜切片，柠檬切片，小米辣切成小节，酸笋或清水沥干备用。

步骤 2

鸡肉切小小快煮水去白沫，再入锅加水煮，放入姜片草果和酸笋煮开后再煮一刻钟，好入味。

步骤 3

最后加入盐，味精，小米辣柠檬