羊肉炒胡萝卜丝大厨（羊肉炒萝卜丝正宗做法）

1

胡萝卜切丝备用。

2

在羊肉汤里把羊肉捞出来备用。

3

大蒜拍扁，姜切片，辣椒少许。

4

油九成熟后，将第三步的备料放入锅中煸炒，煸炒出香味后放入羊肉，继续翻炒，放生抽适量，翻炒至金黄色之后，继续加入切好的葱段，翻炒出葱香，继续放入切胡萝卜，炒匀后，加水至没过食材。放入鸡精少许，白糖少许，盐适量。

5

水开之后放入少许醋，大火炖20分钟，然后拿走锅盖烧至水干，进行收汁。

6

收汁出锅！