淡奶油与植物奶油的比例（动物奶油和植物奶油混合最佳比例）

4.5:1

只要叫乳脂奶油和牛奶奶油的蛋糕，并不是动物奶油，不要产生误解。那是大量植物奶油，加少量动物奶油打发的。比例是一罐植物奶油（大概900克），加入200克动物奶油。

有的甜品店会卖戚风蛋糕胚，还有切成片的袋装，如果可以的话可以自己买点，然后动物奶油的话 ，网上有卖安佳/铁塔/蓝风车淡奶油 ，加上白砂糖，放在盆里 ，用小型打蛋器打发成型的。比例一般是100：7，就是100克淡奶油加上7克的糖 ，喜欢甜一点的可以在多加一两克这样

淡奶油植物奶油的比例是5:5,就是那一种动植物混合型奶油。