韭菜鸡蛋馅饺子中的猪肉用先炒熟么（韭菜鸡蛋饺子馅鸡蛋可以不用炒吗）

不用炒熟的！只是要注意操作顺序：

先将剁好的猪肉馅加水（分几次加），一定要顺一个方向搅拌到有黏劲了，再加入酱油盐味精香油等调料，继续搅拌均匀，加入炒好的鸡蛋继续搅匀，最后加入切碎的韭菜即成。

实际上用韭菜做馅，上佳的搭配方案如下：

1.韭菜、鸡蛋、虾米----素三鲜,清香可口

2.韭菜、木耳、猪肉----肉三鲜,鲜美无比

素馅调的时候只需加上面主料(1)和适当的盐,香油,鸡精即可

肉馅加主料(2)和适当的盐,香油,鸡精最后加点味达美酱油就OK啦.保证好吃.

不管你做哪种馅，只要有韭菜的，一定要注意：

1.韭菜要最后加入。

2.韭菜要先用较多的油拌匀，才能碰盐，否则会出水。使用这一招，蒸煮时间稍长一点也不要紧！

祝你今年的年三十饺子做得鲜香可口！！！别忘了给我留一个，呵呵！