紫薯蛋花汤怎么做（紫薯汤的正确做法）

紫薯蛋花汤的做法如下：

所需材料：

紫薯 1个

鸡蛋 2个

清水 适量

盐 适量

步骤：

1.将紫薯去皮切成小块，放入锅中，加入足够的清水，用中火煮至紫薯烂熟。

2.将鸡蛋打散，加入少量清水中，搅拌均匀。

3.将鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，使鸡蛋成为蛋花状。

4.加入适量盐调味，煮开后再煮1-2分钟即可。

小贴士：

1.紫薯煮烂后可以用搅拌器将其打成泥状，这样汤会更加浓稠。

2.如果觉得汤太稠，可以根据个人口味适量加入清水。

3.盐的用量可以根据个人口味适量调整。

希望这份做法对你有帮助，祝你做出美味的紫薯蛋花汤！

紫薯蒸熟后切小丁。菠菜切末，鸡蛋打散。锅中倒入适量的水，先下紫薯丁熬煮5分钟，软烂后，鸡蛋倒入锅中，迅速打散成花。

最后倒入菠菜碎，煮1-2分钟左右即可出锅。