卤大骨头用不用焯水（清煮卤大骨头的正确方法）

需要焯水。原因是因为要给大骨头去血渍，还可以去腥臭味和异味。 大骨头的肉中很多杂质，可以去掉一些浮沫，让卤大骨头看起来更美味。