擀饺子皮为什么加盐和油（饺子皮和面是否需要加盐）

擀饺子皮平时要尽量加盐和油，和面时候加点盐增加弹性，加点油的话，避免黏手，擀饺子皮不会黏手，包皮饺子比较方便，而且吃起来有劲道儿，口感更好一些。所以说，当你们想吃饺子时候，和面前加一点盐效果更好，但是不要加太多的盐，少吃高盐的东西。