烤鲅鱼干怎么做(鲅鱼干的二十种做法)

烤鲅鱼干怎么做(鲅鱼干的二十种做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 19:32:00

烤鲅鱼干怎么做

这样做。

用料

新鲜大鲅鱼 

盐 

鲅鱼干 

辣椒粉 

孜然粉 

孜然粒 

做法步骤

步骤 1

平刀从鱼尾部切入,紧贴脊骨向鱼头部片去

步骤 2

翻过鱼身,另一面用同样的方法,片出完整的鱼肉

步骤 3

摘除鱼内脏

步骤 4

清洗干净,沥干水分

  1、鲅鱼去除内脏洗净;

  2、平刀从鲅鱼尾部切入,紧贴鱼骨向鱼头部片切,一面片完同样操作办法再片另一面;

  3、将片好的鱼放入一容器中,撒入盐,并均匀涂抹,腌制24小-时;

  4、将腌制好的鱼放入晒网中,至于通风处,晾晒一天即可;

  5、将晾晒好的鲅鱼干切成块状,涂抹一层食用油,放入烤箱180度上下火烤制10分钟即可;

  6、趁热将辣椒面撒到烤好的鲅鱼干上。

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