卤裙带菜做法（凉拌裙带菜要不要焯水）

步骤

裙带菜先提前用温水泡发好，泡好以后洗一下

锅里热油先把葱姜炒香，然后放入大虾炒至变色，在放入裙带菜一起炒一下

最后在上面放上豆腐块，加入清水煮沸，煮到汤色偏白

然后倒入鸡蛋液，加入调料就可以出锅了

主料：干海带200g

辅料：姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量

1、海带冲洗干净，用冷水泡至5小时以上。中途换水。

2、准备好香料。

3、将泡发的海带，卷成小卷后用棉线系紧。

4、砂锅中注入水，加入八角 桂皮 小茴香 辣椒和姜片。

5、倒入生抽 老抽 加入 冰糖和盐。

6、将海带卷码放在砂锅中。

7、中火烧开，转小火焖制40分钟。

8、冷却后捞出，切丝即可。