我自己做过的感觉韧性最好的,还是自己磨碎糯米,把糯米磨成面粉状。用水和好之后,用类似做打糕的办法,我是拿的小锤子,一下一下锤面团的。面团锤得摸起来手感比较有弹性的时候就可以了。如果自己家没有磨糯米的工具,可以直接买糯米粉。没有专门的锤子可以拿擀面杖拍打面团。
我自己做过的感觉韧性最好的,还是自己磨碎糯米,把糯米磨成面粉状。用水和好之后,用类似做打糕的办法,我是拿的小锤子,一下一下锤面团的。面团锤得摸起来手感比较有弹性的时候就可以了。如果自己家没有磨糯米的工具,可以直接买糯米粉。没有专门的锤子可以拿擀面杖拍打面团。
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