原料：面粉、酵母、盐、牛奶、干粉。
做法步骤：
第1步、碗中加入300克面粉3克酵母3克食盐牛奶代替水和面搅成大的面絮活成光滑面团。
第2步、放在温暖地方醒发2倍大，温暖的房间时间大概2-3小时面就可以了。
第3步、这是发好的面全是大蜂窝状。
第4步、揉面排气。
第5步、搓成长条型然后在切成均等面肌揉成馒头形状。
第6步、要想蒸出的馒头好吃揉面是关键，多揉多醒馒头才会宣软有嚼劲。
第7步、揉好的馒头再盖上保鲜膜2次醒发20分钟，面团变大变轻就可以上屉蒸了。
第8步、冷水上锅蒸，开锅计时20分，时间到在焖5分起锅。
第9步、手工大馒头就做好了。
用料 主料高筋面粉200克牛奶100毫升白糖20克 辅料酵母2克
牛奶馒头的做法 1. 准备好所需要的材料
2. 把一半牛奶隔水加热至38度左右，用手指探探不会烫手就好哩
3. 把2克酵母倒入温牛奶中搅拌均匀，静置5分钟
4. 把所有材料倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状
5. 把面粉揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵至2倍大
6. 发酵好的面团
7. 面团取出排气，揉搓成均匀的长条，用刀切成均匀等分方形
8. 做好形状的馒头二次发酵20到30分钟，凉水上锅蒸15分钟，香喷喷的馒头就出锅啦
