芹菜根的最佳吃法（芹菜根的做法大全）

1 芹菜根可以食用

2 芹菜根是芹菜植物的一部分，含有丰富的营养元素，可以作为蔬菜食用，如蒸、炒、煮汤等。

3 你可以尝试将芹菜根洗净去皮后，切成丝或者块，加入你喜欢的蔬菜一起炒，也可以作为素菜汤的配料，增加口感。

同时，芹菜根也可以用来熬汤，营养丰富，味道鲜美。

材料

芹菜，花生米，姜丝，蒜末，盐，昧精，香油各适量。

做法

1.将芹菜根和叶片去掉，切成2厘米长的段，用开水焯一下，捞出备用。

2.花生米提前泡几个小时后再用水煮熟，倒入焯好的芹菜中，加上姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油调匀即可装盘食用。（这个菜也可以和红萝卜同拌：红萝卜切长条，过热水焯凉后放进一起拌）