先把南瓜切成薄片，上锅蒸20分钟取岀，放盆中捣成泥，分次加入糯米粉（蒸出来的南瓜水分不同，酌情添加糯米粉），直到揉面团即可。揉成光滑面团。将糯米粉面团分成小等，红豆馅也分成小等份。取出一个小面团，按扁，放入一个红豆馅。收口，揉圆然后按扁，若先做好全部再煎就要注意保湿，以防外皮周边开裂。放入面包糠里，两面都沾满面包糠。
锅里加油，待油温6成热时放入南瓜面坯，全程中小火煎完。
南瓜红豆饼是一道美味的甜点，以南瓜和红豆为主要食材，口感香甜软糯，下面是简单的做法供参考：
所需材料：
- 南瓜 300克
- 糯米粉 200克
- 红豆沙 适量
- 细砂糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块，用清水煮熟后捣成南瓜泥。
2. 将南瓜泥和糯米粉混合搅拌，揉成柔软的面团，注意面团要揉匀，否则容易出现粘糯的情况。
3. 将面团分成小份，搓成小球，压扁后放入适量的红豆沙馅料，包裹成圆形饼状，用手压扁，制作成薄饼状。
4. 平底锅中倒入适量的食用油，烧热后将制作好的南瓜红豆饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。
5. 取出南瓜红豆饼，撒上一些细砂糖即可食用。
温馨提示：在制作南瓜红豆饼时，如果面团过于湿润，可以适量加入一些糯米粉，如果面团过于干燥则可以适量加入一些水调节。同时，在煎饼的过程中，火候要适中，以免煎糊或者煎熟不透。
