拉拉菜怎样做（东北拉拉菜正宗做法）

拉拉菜是一种常见的蔬菜，其味道清爽、口感脆嫩，富含维生素C、纤维素等营养成分。做拉拉菜可以选择清炒、煮汤、凉拌等方式。

清炒拉拉菜时，先将拉拉菜洗净切段，热锅加油，放入蒜末爆香，再加入拉拉菜翻炒至熟即可。

煮拉拉菜汤时，将拉拉菜切成小块，加入鸡汤或清水煮至软烂，再加入盐、胡椒等调味料即可。

凉拌拉拉菜时，将拉拉菜切成丝，加入醋、酱油、糖、蒜末等调味料拌匀即可。

拉拉菜可以酱制法 ，经过盐腌的拉拉菜，浸入酱内进行酱渍，使酱液的鲜味、芳香、色泽及营养物质等渗入拉拉菜组织内，增加其风味，称为酱制法。