碎辣白菜的家常做法（辣白菜的做法正宗做法）

材料：

- 大白菜 1/4个

- 盐 适量

- 辣椒粉 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 葱花 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 香油 适量

步骤：

1. 将大白菜洗净，切成小块。

2. 在一个大碗中加入适量的盐，把切好的白菜放进去，揉捏几分钟，直到白菜软化出水。

3. 把白菜沥干水分，放入一个干净的大碗中，加入适量的辣椒粉、姜末、蒜末、葱花、醋、糖、生抽和香油，搅拌均匀。

4. 把搅拌好的碎辣白菜装入一个干净的密封容器中，放入冰箱冷藏室保存，食用时可根据个人口味添加适量的辣椒油和醋。