炸干肉做法（炸肉干的做法最正宗做法）

做干炸肉，把肉切成条状，用清水洗去肉里的血水，肉里放盐，葱丝，姜丝，花椒粉，胡椒粉，少许味精，腌制半小时，把葱丝和姜丝拣出去，再加上一个鸡蛋和干淀粉搅拌均匀，锅里倒油烧热至五六成下肉条炸，炸到金黄色出锅，再撒上自己喜欢吃的佐料！

1、原料：瘦猪肉、面粉、淀粉、蚝油、花椒粉、花生油、盐。

2、把瘦肉切粗条。

3、适量面粉，淀粉，盐，蚝油，花椒粉。4、戴上一次性手套抓匀，腌二十分钟。5、适量面粉，淀粉，盐，两个鸡蛋。

6、适量水搅成稠酸奶糊。

7、腌好的肉条放入，挂匀糊。

8、油锅六七成热一条条放入炸制。

9、炸至色泽金黄捞出捞油。