可以的。方法是:
将柿子洗净去皮后摆放到物料盘上,放入空气炸锅准备烘干;
将温度调至40摄氏度,烘干10小时,每隔两小时进行通风排湿,每次排湿20分钟;
当柿子表面呈现白色时需要捏饼,手法要轻,然后用45摄氏度温度烘干12小时,将湿度调整至65%,注意通风排湿,定时翻面保证柿子均匀受热;
将表面出现褶皱的柿子进行二次捏饼,将柿子肉捏散,不能捏破,将温度升至50摄氏度,烘干15小时,湿度调为30%;
进行第三次捏饼,用45摄氏度烘干柿子10小时,等到柿子饼软硬一致后收回,回软上霜。
可以的。方法是:
将柿子洗净去皮后摆放到物料盘上,放入空气炸锅准备烘干;
将温度调至40摄氏度,烘干10小时,每隔两小时进行通风排湿,每次排湿20分钟;
当柿子表面呈现白色时需要捏饼,手法要轻,然后用45摄氏度温度烘干12小时,将湿度调整至65%,注意通风排湿,定时翻面保证柿子均匀受热;
将表面出现褶皱的柿子进行二次捏饼,将柿子肉捏散,不能捏破,将温度升至50摄氏度,烘干15小时,湿度调为30%;
进行第三次捏饼,用45摄氏度烘干柿子10小时,等到柿子饼软硬一致后收回,回软上霜。
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