家庭自制干蒜片做法(泡蒜片的做法最正宗的做法)

家庭自制干蒜片做法(泡蒜片的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 19:11:22

家庭自制干蒜片做法

原料:香干200克、青椒1个、红椒1个、姜、干蒜片、葱、生抽、醋、芝麻油、辣椒油各少许。

烹饪步骤:

1.香干切片,放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用,

2.青红辣椒洗净晾干,用刀拍扁,剜去辣椒籽,

3.将锅置于火上,放少许油,将拍扁的青红辣椒放入,当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉;

4.将晾凉的辣椒撕去表皮,切成丝;将生姜、干蒜卜卜切碎成米、葱切花,

5.将切好的辣椒、生姜、干蒜片、葱花与香干片一起放入碗中,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可。

把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗净后去蒂,切成块。大蒜去皮,切成片备用。香菜洗净后,切成1厘米长的段

步骤2

锅中倒入油大火加热,待油4成热时放入一半的大蒜片,煸炒出香味后,放入土豆片翻炒,一直炒到土豆片变成透明色

步骤3干炒蒜片的做法大全

放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀,关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可

烹饪技巧

这是一道我从小就百吃不厌的家常菜,原料简单,做法简单,但味道好,非常下饭,酸酸的口感能有效的改善炎热夏日的食欲不振

土豆去皮切片后放入清水中浸泡,以免氧化变黑

如果喜欢吃口感脆脆的土豆片,就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分钟,再用清水反复清洗两次,洗去土豆中的淀粉,这样,炒出来的土豆口感就是脆的哦

番茄一定要炒到变软出汤后才好吃。整道菜,不需要往锅中添加清水,完全依靠番茄的汤汁口味菜才好

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