葱姜蒜虾的家常做法（姜蒜虾的正宗做法）

食材: 虾 几只 、 食盐 、 橄榄油 少许 、 绍兴黄酒 、 蒜 少许 、 姜 少许 、 葱 少许

烹饪步骤

1.将虾从背上开刀，并向两边掰开；

2.大虾装盘，在虾上撒入食盐，黄酒，及姜末；

3.放入锅内用大火蒸，水开了，虾壳红了后，就换小火，再焖3分钟，就可以吃了。这样可以保证虾肉的鲜嫩。

4.另起一个油锅，放入橄榄油，油热后，放入蒜蓉，慢慢熬成蒜油；

5.虾蒸好后，关火。浇入熬好的蒜蓉，和一点点蒜油，以及少许葱花，

6.最后盖上锅盖，焖上3分钟，即可吃咯。

虾，洗净，剪头剪须剪角。逐只开背，把虾线去了。

放料酒，些许胡椒，将虾腌着。。

葱切段，蒜头压蓉，加酱油和油搅拌

开火，下油，下葱头，下姜片爆香。

闻到葱香味了，下虾。

不停翻炒，看它变色。

下点盐，不用多。差不多没有透明了，就可以下葱。

将拌好的蒜蓉放进去，翻炒，关火。