炒狗舌头的家常做法（正宗山西的葱香狗舌头的做法大全）

1.首先是和面，面粉里加一小勺盐。加盐是增加面的韧性。冷水和面，每次少量多次加水，搅成絮状，揉成光滑的面团，醒面二十分钟。

2.醒面时间到了，面盆里面刷一点油，把面团揉成长条，盘在面盆里面醒面三十分钟。

3.把豆角洗干净，择取两头。切成小段。

4.锅内烧开水，放入豆角段，开始做狗舌头，揪一块面，扯成厚长条状，形似狗舌头。

5.煮十几分钟，狗舌头久煮不烂。

6.炒锅烧热油，爆香蒜末，辣椒，倒入适量生抽。再倒入煮面的锅中。再煮几分钟，加入适量食盐。

美味的狗舌头就做好了，久煮不烂，劲道好吃

把和好的面切成饺子皮那么大，把他在水里过一下，烟饼拉长拉粑粑煮好的扁刀出来炒一下成功