热干面怎么做的

配料：一百克酱萝卜，五十克油炸小豌豆，五十克酸豆角，五十克新鲜黄瓜，二十克小葱。

调味料：十克食盐，十克生抽，十克红油，十克香油，五克白芝麻（熟的），五克鸡精，五克醋，各十克姜蒜末。

制作方式：烫、拌

制作时长：十分钟（不包含掸面）

【制作步骤】

1、去超市或者菜市场就可以买到半熟的圆形加粗碱水面了，拿回家之后放到一个碗里，抹上香油搅拌均匀。这其实是一个妙招，无论是做什么面都可以有这个步骤，因为面条是要下水煮的，所以加了香油就不太会变糊或者变稠。

2、再取一个碗，倒入芝麻酱，往里加生抽、食盐、鸡精，搅拌均匀后再加入香油。

3、现成的酸豆角备齐，黄瓜切丝或切片，准备好小葱和豌豆。

4、烧一锅开水，下入碱水面烫十五秒，迅速捞起，直接转到下一步。

5、面条捞出放在碗里，倒入调过的芝麻酱，再依次把配菜都放进去。

6、最后往碗里加一点红油和葱花就可以了，如果觉得很干，可是适当加一点儿开始，不能过多。