不能吃。竹薯是一种观叶植物。它的株高约0.4-1米。根茎纺锤形、肉质。茎分枝、柔弱。叶片卵状披针形，顶端尖，基部圆，绿色，也有斑叶的，可有毛。花为总状花序、顶生，为数朵小白花。果长圆形。一般夏秋开花。
能吃。如果要吃,建议把竹薯发芽的一部分肉挖掉为好。如果是长芽不多关系不大,如果竹薯长芽在20多天以上,芽比较长也比较率了,建议不要吃,直接丢掉
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