请解释什么是酶的活力和酶的比活力 并说（酶的反应速率和酶的活性）

酶的活力：酶的活力是指酶催化某一化学反应的能力，活力大小可以用一定条件下所催化的某一化学反应的反应速率来表示。

活力单位（IU）：最适反应条件下（温度25C°），每分钟内催化1微摩尔底物转化为产物所需要的酶量定义为一个酶活力单位。

比活力：代表酶的纯度，用每毫克蛋白所含的酶活力单位数表示。