桂花蛋怎么做（炒桂花蛋的做法和配方）

炒桂花蛋按如下步骤做：原料：鸡蛋黄10个，山楂糕，桂花，水淀粉100克，白糖，冰糖，猪油适量。

制用：将山楂糕切成小丁；桂花剁成细末；冰糖敲碎；鸡蛋黄放入碗内，加入水淀粉、白糖、清水少许，搅成蛋糊。

炒锅置火上，放入猪油烧热，投入鸡蛋黄糊，用手勺不断的推炒，待蛋黄糊渐渐浓稠时，加入山楂糕、桂花末拌炒，迅速出锅，盛入盘内，撒上冰糖末即成。