为什么吃面条要用生抽（面条里酱油是生抽还是老抽）

       因为面条一般包括汤面和捞面，不论是哪一种面，吃的时候都需要调味儿。调味儿就离不开酱油（包括生抽和老抽等）、醋和其他的佐料或者是打的卤炸的酱。

       生抽的主要用途就是凉拌或烹调炒菜。它的稠稀度就是按照凉拌调制的，当然也包括吃面条用。不像老抽，既稠又色重，主要是上色用。

       所以，我们平时吃面，大都习惯用生抽或者是醋调味儿以增加口感和食欲。

吃面条要用生抽的原因有：

首先，生抽具有提鲜的作用，放点生抽吃面条更鲜。

其次，生抽颜色相对老抽更淡，如果放老抽的话，面条的颜色就会太重了，看着没有食欲，

第三，生抽是具有咸淡味的，放了生抽就不用放盐了，这样的话就不会有盐溶解不开的问题。

综上所述，吃面条要用生抽。