铁锅炖大丰收做法（大铁锅炖菜谱大全及做法）

用料

腔骨400克

南瓜150克

土豆160克

香菇6-8朵

芸豆200克

玉米1根

生抽35克

老抽15克

蚝油25克

盐5克

葱花少量

姜2片

八角1-2个

花椒十几粒

东北大乱炖（大丰收）的做法步骤

步骤 1

准备需要的材料，东北大乱炖也叫大丰收，食材都是取自秋天丰收时节的一些时令蔬菜，比如南瓜，土豆，芸豆之类的。

步骤 2

香菇搓洗干净，切去根部， 豆角摘去老弦，冲洗干净， 玉米剁块。

步骤 3

南瓜去皮切块， 土豆削皮切块。

步骤 4

腔骨冷水入锅焯去血水。

步骤 5

铸铁锅里倒入色拉油，放入花椒粒，八角，葱姜爆香。

步骤 6

加入腔骨翻炒。

步骤 7

倒入生抽炒匀。

步骤 8

加入玉米，香菇，芸豆翻炒片刻，加清水文火炖一个小时。

步骤 9

开盖加入盐。

步骤 10

最后放入土豆和南瓜块，最后焖炖20分钟关火。