潮州菜脯怎么炸（潮州菜脯真正做法）

做法：

1，胡萝卜切片 不要太厚

2，锅中放入没过胡萝卜片的水 放入冰糖（我用的白砂糖）大火烧开后中小火煮一会儿吸收糖分 我煮了大约五分钟 捞出沥干水分 ps：此处也可以不放糖 放糖的话烤的时候会稍微不容易烤干 不放糖大火煮开就可捞出控干水分

3，微波炉高火1分钟（目的是快速烤干水分）

4，放入空气炸锅 110—130度 35—45分钟 中途可分时间段打开看下

5，时间到装入干燥的盘子中 一定不能有水 晾个两三分钟就会变成很酥脆的胡萝卜脆片啦

用料

萝卜干 2斤

虾米 1斤

香菇 15颗

蒜头 10瓣

辣椒 2颗

白糖 2勺

步骤 1

萝卜干泡水（不会太咸，萝卜干变软）控干水，切粒

步骤 2

虾米泡水，清虾肠。 干香菇泡水，切粒。

步骤 3

蒜粒、辣椒片

步骤 4

香菇煸干水分

步骤 5

炸虾米（多放点油）。盛起备用

步骤 6

剩下的油 小火炸萝卜干

步骤 7

加蒜头、辣椒、香菇

步骤 8

最后加虾米，起锅前加白糖