如何清洗灌香肠用的肠衣(香肠灌好后怎么去除肠衣的腥味)

如何清洗灌香肠用的肠衣(香肠灌好后怎么去除肠衣的腥味)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-05 21:31:59

如何清洗灌香肠用的肠衣

第一步:水洗购买回来用于灌香肠的肠衣需要先用清水进行清洗,将肠衣放在大小合适的盆中,在盆中接满温水进行浸泡,因为一般肠衣都含有一些杂质和盐粒等,浸泡既可以除去杂质,也可以恢复肠衣的柔韧性;

第二步:白酒浸泡温水浸泡后,反复用清水清洗,直到水变清澈,然后将清水洗净的肠衣放在盆中,再在盆中倒入适量的白酒,也可以将部分白酒灌装进肠衣内部,这样肠衣内外都可以得到浸泡,也可以更好的除味;

第三步:再次温水清洗白酒浸泡结束后,将肠衣捞出,盆中放入温水,然后对肠衣进行清洗,可反复多洗几次,洗完后再温水浸泡一段时间既可以正常使用了。

1、准备适量灌香肠需要用的肠衣,拿在手上多抖动一会儿,去掉上面沾附的盐粒后放在容器中。

2、盆中放适量清水,将肠衣放在水中浸泡30分钟。

3、30分钟后,肠衣完全泡发开,用手摸着没有盐涩感就是清洗的差不多了(觉得涩可以换水再浸泡轻揉一会儿)。

4、这时候向肠衣内灌些水看是否有漏气的地方。

5、检查无误后从水中捞出肠衣,安装在灌香肠的漏斗上即可使用

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