酸菜炖猪骨头的做法 酸菜炖猪骨头怎么做好吃（猪大骨头炖酸菜的正确做法）

好吃的

1.棒骨入凉水中加热去掉血沫，锅中放油，加入姜葱蒜、洋葱炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

2.加入焯好的棒骨翻炒均匀 加入料酒和胡椒粉，放入盐，加入适量的清水大火煮开，转中火炖四十分钟，加入酸菜再炖二十分钟即可。

原料：棒骨、酸菜、葱、生抽、老抽、糖、白醋、十三香、鸡精、八角、蒜。

做法步骤：

第1步、准备凉快棒骨，凉水下锅，放料酒，煮出血沫，换清水煮大概30分钟左右，老汤留做备用

第2步、葱切断，蒜拍扁，一个八角备用

第3步、酸菜用凉水洗两遍，攥干水分

第4步、锅中加油烧开，放入葱段，蒜瓣，八角

第5步、加适量的白糖，十三香，生抽，老抽调色炒出香味

第6步、加入棒骨，翻炒上色，加入适量煮棒骨的老汤，清水，炖15分钟

第7步、加入酸菜，加入适量的盐，白醋，鸡精，调味，再炖 10分钟就可以了

第8步、出锅后撒点葱花，即可。