食材：东北酸菜、猪棒骨、小葱、生姜、干辣椒、八角、香叶、黄豆酱、生抽、蚝油、料酒
做法：
1.准备2斤猪棒骨，让老板从中间斩断，用清水浸泡1小时洗净后，冷水入锅加入姜片、料酒焯水10分钟，洗去浮沫备用
2.东北酸菜丝1斤用清水浸泡20分钟，用清水反复冲洗2次以上，攥干水分备用，生姜切3片、小葱半根切段，干辣椒6个、八角2个、香叶2片备用
3.锅内热油放入猪骨翻炒至上色，下入葱、姜炒香，加1勺黄豆酱、2勺生抽、1勺蚝油炒匀，加入与猪骨齐平的热水，下入其他香料，大火煮开后转最小火焖1个半小时
4.最后下入酸菜再焖煮20分钟就OK啦
1、大骨头五斤，用清水洗干净。
2、高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段、姜片、花椒、大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。
3、从酸菜缸捞出一颗酸菜。酸菜清洗干净，然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝。
4、净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团。准备一把干粉条。
5、压好的大骨头捞出一部分（太多吃不了），五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，咕嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来大快朵颐了。
