关于云南羊肉米线羊汤配方可以参考以下步骤:
羊肉汤制作:将羊骨洗净,放入锅中,加入姜和料酒,把水烧开,焯几分钟后取出羊骨,弃用焯羊骨的热水。再换新水烧开,倒入羊骨,加入香叶、花椒粒、草果、八角、白芷和丁香,中火将羊骨慢炖1小时以上,加入盐和味精调味,盛出待用。
米线制作:起锅烧水,开始煮米线,煮熟后捞出放入羊汤碗中。
米线浇头制作:在热锅中加入油,将葱花、泡香菜和羊肉末炒香,加入盐和鸡精调味。
完成:将浇头倒入米线中,加入羊汤,撒上少许花椒面和辣椒油即可享用。
关于云南羊肉米线羊汤配方可以参考以下步骤:
羊肉汤制作:将羊骨洗净,放入锅中,加入姜和料酒,把水烧开,焯几分钟后取出羊骨,弃用焯羊骨的热水。再换新水烧开,倒入羊骨,加入香叶、花椒粒、草果、八角、白芷和丁香,中火将羊骨慢炖1小时以上,加入盐和味精调味,盛出待用。
米线制作:起锅烧水,开始煮米线,煮熟后捞出放入羊汤碗中。
米线浇头制作:在热锅中加入油,将葱花、泡香菜和羊肉末炒香,加入盐和鸡精调味。
完成:将浇头倒入米线中,加入羊汤,撒上少许花椒面和辣椒油即可享用。
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