做饭 鸭肉搭配什么蔬菜（鸭肉和什么菜搭配为最佳）

【魔芋杏鲍菇炖鸭肉】

准备材料：鸭肉600克，魔芋豆腐200克，杏鲍菇200克

辅助材料：仔姜1块，香葱2根，香菜2根，香叶2片，桂片1块，八角2个，

制作方法：

【第一步】：鸭肉清洗干净，再剁成小块，鸭肉冷水下锅，放料酒，姜片和葱结煮出浮沫。

【第二步】：再用流动的清水把它冲洗干净，魔芋豆腐洗净之后切成两厘米左右的方块，杏鲍菇切成长段，然后在边上夹两根筷子，横竖各划三刀切出好看的纹路，另外再准备一点香叶桂皮八角

【第三步】：炒锅洗净烧烫放少许食用油，然后倒入控干水分的鸭肉煸炒，用大火把鸭肉的水汽炒干，煸至鸭肉表面金黄，煸出鸭肉的汁油之后，再倒葱姜蒜末，八角备皮和香叶炒出香味。

【第四步】：接下来再倒入魔芋豆腐和杏鲍菇，翻拌过下热油，然后倒入多一点的清水，然后转成中小火慢慢的炖煮，大约炖半个小时就差不多了，如果买的是老鸭，那就还需要再多炖一会，然后就是放盐，生抽和老抽调味了，等到锅里汤汁收浓稠之后，再放入香菜和葱花，再次拌匀之后就可以盛出来了