1.
准备蒜条200克,清洗干净切成小段。准备干辣椒1克,切成细丝备用。
2.
准备猪肉50克,切成细丝放入盆中,加入食盐1克,鸡粉1克,料酒5克,老抽2克,淀粉5克,抓拌均匀腌制5分钟。
3.
起锅加入菜籽油500克烧热,放入肉片,蒜条过油炸1分钟,捞起控油。
4.
锅留底油放入葱椒蒜末5克,干辣椒爆香、放入过好油的肉片和蒜条,加入食盐2克,鸡粉2克,生抽2克,料酒10克,翻炒2分钟即可。
5.
成果图
1.
准备蒜条200克,清洗干净切成小段。准备干辣椒1克,切成细丝备用。
2.
准备猪肉50克,切成细丝放入盆中,加入食盐1克,鸡粉1克,料酒5克,老抽2克,淀粉5克,抓拌均匀腌制5分钟。
3.
起锅加入菜籽油500克烧热,放入肉片,蒜条过油炸1分钟,捞起控油。
4.
锅留底油放入葱椒蒜末5克,干辣椒爆香、放入过好油的肉片和蒜条,加入食盐2克,鸡粉2克,生抽2克,料酒10克,翻炒2分钟即可。
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