1，将小葱切成葱花。
2，把大蒜切成末。
3，切去板豆腐上下两面的硬皮。
4，把板豆腐切成一公分左右的厚片。
5，在盘子上铺一层面粉。
6，放上豆腐。
7，撒一层面粉拍匀。
8，热锅起油，大火烧热后转小火。
9，将豆腐裹上蛋液。
10，将豆腐放入锅中。
11，转中火将豆腐的两面煎成金黄色。
12，撒上蒜末爆出香味。
13，淋入黄酒和生抽。
14，加入盐、白糖和少许高汤。
15，烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面。
16，起锅前，淋上麻油。
17，撒上葱花即可
家常炒豆腐，口感丰富，营养丰富，是一道非常受欢迎的菜肴。以下是简单易学的家常炒豆腐的做法：
所需材料:
- 豆腐：300克
- 青红椒：适量
- 青蒜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1.将豆腐切小块，青红椒切段，青蒜切小段。
2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱，炒出红油。
3.将豆腐倒入锅中，炒至微黄色。
4.加入青红椒，翻几下。
5.加盐、糖、生抽、鸡精、适量清水，稍微翻炒几下。
6.加入青蒜，再翻炒几下后关火。
7.将炒好的豆腐与青红椒和青蒜混合均匀即可。
这样一份炒豆腐就做好了，口感清香可口，营养丰富，做法简单易学，非常适合家庭做菜。可以作为家庭晚餐或小聚会的美食。
