素菜大锅炖怎么做好吃 素菜大锅炖的家常做法（大热天的大杂烩一锅炖的做法）

一，准备主材料：猪肉1斤，鱼丸8两，油炸猪皮半斤，水发鱿鱼半斤，新鲜香菇3两，红暑粉丝半斤，东北大白菜2斤。

二，辅料：生姜一块，香葱二棵，鸡精，生抽，胡椒粉，面酱。

三，具体做法：1，将所有主材洗净，切成条状，粉丝用沸水浸泡，香菇去根。2，锅中放油下猪肉煸炒，加料酒，面酱继续翻炒，猪肉炒出油后加入鱼丸，猪皮，鱿鱼，香菇等继续翻炒，炒出香味加入沸水，没过主材料，煮二十分钟后加入粉丝，大白菜，两分钟后加鸡精，胡椒粉，琳上香油即可出锅。

主料

冬瓜1500g、五花肉500g、粉条80g

辅料

油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、小葱适量、姜适量

冬瓜炖肉的做法

1

冬瓜去皮和瓤，洗净。

2

粉条用温水泡上。

3

冬瓜切大块。

4

五花肉切厚片，葱姜切碎。

5

锅中放油，油热后放入五花肉小火煸出油，依次放入葱姜、五香粉、酱油翻炒。

6

把冬瓜倒在肉上面，加半碗水盖上锅盖大火煮开，改为中小火炖约二十分钟左右。

7

把泡软的粉条放进冬瓜里，放盐，把粉条翻到下面，继续炖一分钟关火，稍焖一会儿。

8

出锅之前可以依据个人口味，加点儿醋。