燕饺的正宗做法（福建燕饺的正宗做法）

材料：

燕饺6条，冷冻熟乌龙面1包，拌饭香松少许，柴鱼少许，葱花少许，胡麻酱2汤匙

做法：

1:烧开一锅水，放入乌龙面和燕饺。乌龙面记得要用筷子拌开，才不会整陀卡在一起，带滚3~5分钟，即可捞起。余下的滚水，再放入乌龙面附的高汤，烧滚，放入葱花，即可熄火，呈碗！

2:乌龙面和燕饺摆盘，淋上胡麻酱，洒上拌饭的香松和柴鱼片即可

一、将鸡蛋打到肉馅中，葱切末也放进去，用料酒，生抽，鸡精调味。

二、取肉馅放在燕皮中间，包起来就好了。

三、如果不是现吃，就放在蒸笼里，用蒸锅蒸15分钟。

四、蒸熟后凉了可以冷冻保存。

五、汤煮开丢进肉燕，煮5分钟左右。

六、碗里放鱼露，陈醋，葱，一点盐，一点鸡精和葱沫。