小笼包速冻技术（速冻小笼包商用技术教程）

已经醒发好的生的包子，装入食品级塑料袋中，然后平放在冰箱冷冻室或冰柜中，包子摆放时要分开，不能沾在一起，冷冻一宿就冻实了。

第二天，把已经冻好的包子归在一起，把塑料袋口封严，再套上2层塑料袋封严，防止风干脱水，继续保存在冷冻室里保存，可以保存1个月。

还可以蒸熟以后再冷冻，包子蒸熟凉透以后，按照上述方法冷冻保存也可以。

小笼包是一种传统的中式点心，制作起来比较繁琐，但可以通过速冻技术来方便保存和加热。以下是小笼包速冻技术的一般步骤：

准备好制作小笼包的原料，包括面粉、鲜肉馅、调料等。

制作小笼包皮：将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。将面团醒发片刻。

将面团擀成薄片，用刀切成小块，每块压扁成圆形薄皮。