红萝卜馒头怎样不变色（胡萝卜馒头不变色秘诀）

红萝卜馒头不变色的关键是要保持红萝卜的鲜色。首先，挑选新鲜的红萝卜，不要选择老化变质的红萝卜。

其次，在切碎红萝卜时，要尽可能快地完成，避免红萝卜暴露在空气中太长时间。

最后，在面粉中加入一些维生素C，可以帮助保持红萝卜的鲜色。另外，煮馒头时要用冷水，不要用热水，这样也能保持红萝卜的颜色。