正宗潮汕隆江卤猪脚的做法是怎样做的（隆江卤猪脚的做法过程视频）

正宗潮汕隆江卤猪脚的做法需要先焯水后煮，再配合特定的调料来进行卤制。

原因：焯水可以去除猪脚的异味，煮能保持猪蹄的鲜嫩；而卤料则由糖、豆瓣酱、酱油等多种调料组成，调制出正宗的潮汕风味。

这道菜的口味较重，所以在卤制猪脚的过程中，可以根据自己的口味加减盐、糖等调料的用量。

同时，也可以把鸡蛋、豆干等配料加入卤中一同煮熟，提升口感。